Личный кабинет
Зачем замачивать крупу перед приготовлением
В последнее время все больше ведется разговоров о том, что зерна и крупы могут быть не частью здорового питания, а причиной многих хронических заболеваний.
Заваривая себе овсяные хлопья быстрого приготовления с утра на завтрак, вы не питаете свое тело клетчаткой и витаминами, а наоборот забираете нужные минералы из организма, перегружаете свой пищеварительный тракт и со временем, если страдаете чувствительностью к антинутриентам — приведете сами себя к аутоиммунным, гормональным, сердечно-сосудистым и другим серьезным заболеваниям.
Like 8
16068
Замачивание и квашение круп обогащает их большим количеством витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает частично глютен, фитиновую кислоту, лектины и другие антинутриенты.
В результате этого, крупа переваривается и усваивается в разы лучше. Замоченные зерновые легче переносятся даже людьми, страдающими пищевыми аллергиями.
| Магний (Mg) | < 50 мг/л; |
| Натрий (Na) | < 10 мг/л; |
| Кальций (Ca) | < 100 мг/л; |
| Гидрокарбонаты (HCO) | < 400 мг/л; |
| Сульфаты (SO4) | 15-25 мг/л; |
| Хлориды (Cl) | < 10 мг/л; |
| Натрий (Na) | < 10 мг/л; |
| Метакремниевая кислота 10-25 мг/л (Cl) | < 10 мг/л; |
| Магний (Mg) | 250-450 мг/л; |
| Натрий+ Калий (Na) | 700-950 мг/л; |
| Кальций (Ca) | 250-450 мг/л; |
| Гидрокарбонаты (HCO) | 550-750 мг/л; |
| Сульфаты (SO4) | 2400-3400 мг/л; |
| Хлориды (Cl) | 100-500 мг/л; |
| Магний (Mg) | 1-100 мг/л; |
| Натрий+ Калий (Na) | 1000-1700 мг/л; |
| Кальций (Ca) | 200-400 мг/л; |
| Гидрокарбонаты (HCO) | 1400-2300 мг/л; |
| Сульфаты (SO4) | 100-1800 мг/л; |
| Хлориды (Cl) | 400-800 мг/л; |
Опасность фитиновой кислоты
Содержащаяся в злаках, крупах, бобовых, горохе и даже орехах фитиновая кислота препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике. А традиционная процедура замачивания на несколько часов или на ночь предназначена для деактивации этой самой кислоты. Но в наше время, вернее нехватки этого времени, люди перестали уделять этому внимание.
Фитиновая кислота прикреплена к фосфорному содержимому в злаках, бобовых и орехах и является главным хранилищем фосфора.
Это кислота не переваривается и не усваивается нашим организмом. И ко всему прочему, уже доказано, что фитиновая кислота блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка. Также мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке.
Всемирная Организация Здравоохранения называет фитиновую кислоту номер один причиной анемии. Фитиновая кислота также является одной из причин аллергий и чувствительности к той или иной пищи.
Фитаза — это фермент, также присутствующий в крупах, бобовых и орехах. Он активируется при замачивании, прорастании или квашении и разлагает фитиновую кислоту.
Без этих вышеперечисленных традиционных методов подготовки Фитиновая кислота остается привязанной к минералам и не позволяет им всасываться в нашем кишечнике, что уменьшает питательность пищи и может привести к дефициту необходимых минералов.
Какие крупы и насколько нужно замачивать?
Время варьируется от количества в них содержащихся антинутриентов. Ниже приведен список самых популярных:
- Овес, Овсяные хлопья — 8-12 часов
- Спелт, рожь — 8 часов
- Рис коричневый — 12 часов
- Рис белый — 9 часов
- Рис дикий — 5 часов
- Перловая крупа — 6 часов
- Гречневая крупа — 5 часов
- Пшено — 5 часов
- Кинва, амарант — 3 часа
Как замачивать крупу?
Все, что вам необходимо — это теплая фильтрованная вода, натуральный окислитель (яблочный уксус, лимонный сок, кефир или йогурт) и время.
Метод замачивания крупы:
- необходимое количество теплой чистой воды для полного покрытия крупы.
- 1 столовая ложка натурального окислителя на каждый стакан воды.
Накройте пленкой или крышкой. Не убирайте в холодильник, а поставьте в теплое место. Старайтесь избегать пластиковой посуды. Пользуйтесь пластиком только если знаете, что он не содержит Бисфенол-А. В среднем, для активации фермента фитазы необходимо 12-18 часов. Хорошо промойте крупу после вымачивания. Не забудьте, что вымоченные крупы готовятся быстрее.
Также, для деактивации антинутриентов нужно замачивать фасоль, горох, семена и орехи.
Рацион, построенный на большом количестве предварительно незамоченной, неподготовленной крупы, ведет к серьезным последствиям. Это и болезни щитовидной железы, экзема, аллергии, диабет, аутоиммунные заболевания, болезнь Крона, колит, болезнь Альцгеймера и т.д.
Людям же, страдающим от каких-либо хронических заболеваний, лучше сократить употребление круп до минимума или вообще исключить их из своего рациона. В принципе, в них не содержится ни одного полезного вещества, которого наш организм не способен получить из другого источника.
Замачивать необходимо все крупы без исключения. Это не требует больших усилий, а занимает только время. Но лучше инвестировать это время в профилактику многих заболеваний, чем потом в их лечение.
Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку.
Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО
ЛЕНТА СТАТЕЙ
Как правильно употреблять лечебные курсы
Пить курс желательно через 1,5-2 часа после еды, когда уже завершен процесс пищеварения в нашем желудке и тонком…
Стэлмас и Биовита созданы друг для друга!
Данный лечебный курс разработан для курсового приема минеральной воды Стэлмас Магний (до еды) и воды Биовита (после…
0
0
Как правильно пить Стэлмас магний
При курсовом приеме вы непременно заметите, что стали спокойнее. Этому способствуют антистрессовый Mg и замена старой…
0
0
Стэлмас магний-очищение кишечника даже в трудных ситуациях!
Mg играет важную роль в распределении в костях кальция; является необходимым для сокращения мышц, включая сердечные и…
0
0
Болезни зарождающиеся в кишечнике!
Обычно кислорода в кишечнике мало, с водой «Стэлмас О2» обогащённой кислородом, его поступит много и как показывают…
0
157
Почему для продления жизни необходимо пить единственную в мире активированную фуллеренами минеральную воду «SVETLA»?
Для предупреждения болезней и продления жизни нам необходимо иметь энергию и чистое межклеточное пространство…
0
210
Как помочь иммунитету в межсезонье?
В Самарском онко центре были проведены исследования по восстановлению иммунитета после онкологии молочной,…
0
109
Как при желании можно омолодить организм?
В 2013 году в Словении был произведён первый, розлив воды «SVETLA», тогда у компании «Стэлмас-Д» своего завода ещё не было.…
0
139
Вода бесплатно!
Компания «Воды здоровья» запускает акцию: «Получи воду в подарок, оплатив лишь залог за возвратную тару»…
0
4594
РЕКОМЕНДУЕМ
ПОЧИТАТЬ ЕЩЕ
-
Инсульты молодеют. Пора задуматься!..
Врачи бьют тревогу. Инсульт перестал быть болезнью возраста. Сегодня огромное количество инсультов случается в 30 и в 40…
1
113270
-
Мы часто говорим в нашем блоге о вреде кофе и упоминаем полезные альтернативы. Один из таких вариантов- цикорий. …
0
13959
-
Когда «съел что-то не то» или что такое сальмонеллез..
Сальмонеллез является наиболее ярким и частым представителем кишечных инфекций, возбудителем которых является…
0
446
ИНФОГРАФИКА
-
Лучшая температура для купания в море..
Даже неделя отпуска на морском побережье дает силы и прибавляет здоровье. Не случайно многие наши сограждане планируют…
0
2989
-
Когда у нас что-то болит, мы даже не догадываемся, что до выяснения причин боли можно на время снять неприятные ощущения…
0
638
ВИДЕО
Теги
- Здоровье
- Спорт
- Вода
- Минералы
- Витамины
- Юмор
- Еда
- Грипп
- Сахар
- Красота
- Сон
- Энергия
- Фастфуд
- Курение
- Алкоголь
- Почки
- Кофеин
- Соль
- Диета
- Волосы
- Фруктоза
- Глюкоза
- Ожирение
- Кожа
- Сладкое
- Кислое
- Острое
- Книга
- Жара
- Жажда
- Лишний вес
- Лимон
- Мёд
- Ph
- Организм
- Сердце
- Иммунитет
- Лекарства
- Экология
- Утилизация
- Давление
- Изжога
- Офис
- Депрессия
- Косметика
- Обезвоживание
- Ребенок
- Рацион
- Молодость
- Стресс
- Фуллерен
- Рак
- Фрукты
- Завтрак
- Бактерии
- Зрение
- Напитки
- Авитаминоз
- Советы
- Холестерин
- Воздух
- Медицина
- Инсульт
- Аллергия
- Запор
- Подагра
- Астма
- Пластик
- Бисфенол
- Фталат
- Суставы
- Полезные продукты
- ГМО
- Вредные продукты
- Кофе
- Кефир
- Инфаркт
- Возраст
- Мозг
- Кишечник
- Печень
- Коронавирус
- Сладкие напитки
Мы в социальных сетях
Подпишитесь и получайте новости об акциях и специальных предложениях
Россия:
Москва:
Санкт-Петербург:
График работы:
Пн-Чт 9:00-20:00,
Пт 9:00-18:00,
Сб 9:00-17:00
©2001-2026 «Воды Здоровья» — доставка питьевой и минеральной воды. Официальный дистрибьютор — «Donat Mg», «Sulinka», «Стэлмас», «BioVita», «Svetla»
Поделиться в социальных сетях
Ваш товар добавлен в корзину
КУРС СТЭЛМАС MG + BIOVITA
СОСТАВ:
| Магний (Mg) | 250-450 мг/л; |
| Натрий (Na)+Калий (К) | 700-950 мг/л; |
| Кальций (Ca) | 250-450 мг/л; |
| Гидрокарбонаты (HCO) | 550-750 мг/л; |
| Сульфаты (SO4) | 2400-3400 мг/л; |
| Хлориды (Cl) | 100-500 мг/л; |
Корзина
Ваша корзина пуста!
Выберете нужное количество упаковок, а затем нажмите кнопку купить.
0
0