Подарок при первом заказе!

12 бутылок воды

Биовита или Стэлмас

В каталог Подробнее

КАТАЛОГ ТОВАРОВ

Статус: Авторизируйтесь

Начисление с заказа -

Бонусный счет: -
В корзине:

на сумму: 0 руб
Как получить бонусы
КОРЗИНА

Главная
Блог
О пользе кефира и почему лучше делать его самому

О пользе кефира и почему лучше делать его самому

Кефир — один самых распространенных кисломолочных продуктов в России. Этот напиток должен присутствовать в ежедневном рационе каждого человека, который старается вести здоровый образ жизни. Кефир богат витаминами, минералами, легко усваивается и обладает множеством полезных свойств.

Что такое кефир

Это кисломолочный, ферментированный напиток. Никто точно не знает откуда он произошел, но многие считают Кавказкие горы его родиной. Ученые предполагают, что само слово кефир произошло от турецкого «keif», что означает «хорошее чувство».

Этот напиток сам по себе уникален, это единственная молочная культура, которая образуется при помощи, так называемых, кефирных зерен. Кефирные зерна представляют собой желатиновые частички, скрепленные вместе. Эти зерна содержат смесь бактерий и дрожжей вместе с молочным протеином и сложными сахарами. Они ферментируют молоко, внедряя свои полезные микроорганизмы для получения кисломолочного продукта. Кисловатый вкус кефиру придает молочная кислота, образующаяся при ферментации лактозы, находящейся в молоке, бактериями Lactobacillus Caucasus.

Минеральная вода Стэлмас Магний Очищающая / Stelmas Mg+ (ГАЗ) Вода, обладающая уникальной энергетикой. Подземный источник находится в толще подробнее

2 отзыва

Минеральная вода Стэлмас Магний Очищающая 1л. / Stelmas Mg+ (ГАЗ) 6 шт. в уп.

594.00 ₽

Стэлмас Mg 0,5 л. ПЭТ, 12 шт/уп

708.00 ₽

Купить

Светла вода минеральная / Svetla RUS (БЕЗ ГАЗА). Вода активированная фуллеренами, усиливает возможности организма по подробнее

1 отзыв

СВЕТЛА РУС 0,5 л, вода активирована фуллеренами 12 шт/уп Спб

780.00 ₽ 648.00 ₽

СВЕТЛА РУС 1,5 л, вода активирована фуллеренами 6 шт/уп Спб

642.00 ₽ 466.80 ₽

Купить

Минеральная вода STELMAS Кремнистая (газ) Минеральная лечебно-столовая вода с большим содержанием природного кремния подробнее

Минеральная вода STELMAS Кремнистая 1 л. 6 шт/уп.

594.00 ₽ 504.00 ₽

Минеральная вода STELMAS Кремнистая 0,5л 12шт/уп. (газ)

708.00 ₽ 636.00 ₽

Купить

Кефир содержит не только хорошие пробиотические бактерии, находящиеся в йогурте, но также полезные дрожжи. Именно этот симбиоз дрожжей и бактерий дает возможность кефиру быть на ступень выше йогурта, превосходя последний по «полезности».

Также кефир, в отличие от йогурта, культивируется при комнатной температуре. Кефир можно получить не только из коровьего молока, но и из козьего, овечьего и даже кокосового или миндального.

Полезные свойства кефира

О полезных свойствах кефира можно говорить бесконечно.

Оцените сами:

Богат витаминами B1, B9, B12, К2, биотином и минералами: кальцием, магнием и фосфором.
Белок, содержащийся в кефире, уже частично переварен, поэтому очень легко всасывается в нашем желудочно-кишечном тракте.
Содержит наибольшее количество разных видов полезных бактерий —Пробиотиков и дрожжей, по сравнению с йогуртом.
Создает идеальные условия в нашем кишечнике для колонизации полезных бактерий, в отличие от йогурта, который только подкармливает уже имеющиеся бактерии.
Дрожжи и бактерии, находящиеся в кефире, активируют фермент лактазу, которая разлагает лактозу, оставшуюся после процесса ферментирования. Поэтому, даже люди, страдающие неусваимостью лактозы, могут употреблять кефир.
Улучшает работу нашей пищеварительной системы.
Стимулирует иммунную защитную функцию (наш иммунитет находится в кишечнике).
Обладает антигрибковым и антибактериальным свойствами.
Борется с пищеварительными аллергиями.
Очищает организм от токсинов.
Борется с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта (колиты, болезнь Крона).
Помогает избавиться от Кандидоза и Молочницы.
Уменьшает риск развития раковых клеток.

Почему стоит ферментировать домашний кефир?

Кефир, купленный в магазине, зачастую не ферментирован до конца. И пастеризация, которой подвергаются все магазинные молочные продукты, убивает не только вредные, но и полезные бактерии.

Домашний же сохраняет все полезные свойства, и можно самостоятельно контролировать процесс его получения. Все, что для этого нужно, это кефирные зерна. Этот напиток, сделанный из живых кефирных зерен, содержит в себе 35 разных видов полезных бактерий и дрожжей.

Процесс донельзя прост и натурален:

1. Берем стеклянную посуду. Очень важно не давать соприкасаться кефирным зернам с металлом — он их убивает. Пластик также не рекомендуется к использованию.

2. Кладем в банку зерна, заливаем молоком, накрываем бумажным полотенцем или марлей.

3. Забываем на день или два.

4. После этого, процеживаем наш домашний кефир. Зерна, не промывая (хлорированная вода также уничтожает кефирные зерна, так что будьте осторожны, если решите их промывать), складываем в чистую посуду и заливаем молоком. И опять наслаждаемся нашим кефиром.

Прелесть домашнего кефира состоит в том, что зерна, можно сказать, вечны.

Все, в чем нуждаются кефирные зерна,- регулярно питать: поместив их в молоко, оставить при комнатной температуре на один день- и они в ответ накормят вас кефиром.

Кормите их каждый день. Как только кефир стал густым, он готов: обычно на брожение требуются сутки: за это время он приобретает наилучший вкус. После зерна можно извлечь и использовать для приготовление новой партии. Если брожение продолжается слишком долго, напиток может стать слишком кислым и резким, а также разделится на сыворотку и творожистый осадок. Если кефир оставить при комнате температуре больше, чем на неделю, и не подкармливать зерна, он может перебродить, а зерна погибнуть.

Если вы захотите сделать перерыв в приготовлении кефира, зерна можно поместить в холодильник, где они и будут храниться, не требуя ухода, в течение нескольких месяцев. Просто поместите их в банку со свежим молоком, плотно закройте крышку и поставьте в холодильник. Таким образом культура может сохраниться до трех месяцев.

Когда вы решите снова делать кефир, достаньте зерна из банки, поместите в молоко и оставьте при комнатной температуре.

Зерна будут находиться в состоянии сна, ферментация первой партии кефира будет замедленной, и он может получиться не таким, как ему положено.

Кефирные зерна можно высушить: в таком состоянии они могут храниться месяцы, а то и годы.

Когда вы решите сделать кефир, поместите сушеные зерна в молоко. И снова первая партия кефира может получиться не совсем такой, как надо, но зато все последующие будут просто великолепными.

Не используйте для приготовления кефира 2% или обезжиренное молоко. Во-первых, ферментация будет очень медленная, а во-вторых, все продукты с химически заниженным жиром вредны для нашего организма. Так что, готовьте его из полноценного молока, в еще лучше из свежего, непастеризованного.

Кефир — путь к здоровью!

Знаменитый русский ученый, Нобелевский лауреат Илья Мечников, еще в начале 20 века предложил так называемую Интоксикационную Теорию Болезни.

По его мнению, старение организма и подверженность многочисленным болезням многократно ускоряются токсинами, которые выделяют вредные бактерии, обитающие в нашем кишечнике. Он также верил, что хорошие полезные бактерии, живущие в кисломолочных продуктах, особенно в кефире, являются одной из причин долголетия обитателей Кавказских гор. Этот пробиотический напиток помогает восстанавливать и укреплять иммунитет.

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку.
Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

ЛЕНТА СТАТЕЙ

ПОЧИТАТЬ ЕЩЕ

Сколько пить воды зимой?..

Трудно игнорировать тот факт, что зимние морозные дни отрицательно влияют на состояние организма. Хотя это время года…

0

257
Всемирный день воды..

22 марта праздник - Всемирный день водных ресурсов, или если проще, Всемирный день воды. В этот день ученые и экологи…

0

474
Влияние мукомольных продуктов на организм..

К сожалению, разговаривая о здоровом питании и здоровой диете, мы упускаем важные факты. А именно, что даже используя…

0

537

ИНФОГРАФИКА

Вода в цифрах и фактах..

Интересные и полезные факты о воде …

0

4269
Наше здоровье в цифрах..

Что полезного цифры могу сказать о нашем здоровье.…

0

17626
Грипп или ОРВИ 7отличий..

Грипп – это инфекционно-вирусное заболевание. Заражение происходит воздушно-капельным путем от больного человека.…

0

384

ВИДЕО

Мы в социальных сетях

КУРС СТЭЛМАС MG + BIOVITA

СОСТАВ:

Магний (Mg)	250-450 мг/л;
Натрий (Na)+Калий (К)	700-950 мг/л;
Кальций (Ca)	250-450 мг/л;
Гидрокарбонаты (HCO)	550-750 мг/л;
Сульфаты (SO4)	2400-3400 мг/л;
Хлориды (Cl)	100-500 мг/л;

Магний (Mg)	< 50 мг/л;
Натрий (Na)	< 10 мг/л;
Кальций (Ca)	< 100 мг/л;
Гидрокарбонаты (HCO)	< 400 мг/л;
Сульфаты (SO4)	15-25 мг/л;
Хлориды (Cl)	< 10 мг/л;
Натрий (Na)	< 10 мг/л;
Метакремниевая кислота 10-25 мг/л (Cl)	< 10 мг/л;

Магний (Mg)	1-100 мг/л;
Натрий+ Калий (Na)	1000-1700 мг/л;
Кальций (Ca)	200-400 мг/л;
Гидрокарбонаты (HCO)	1400-2300 мг/л;
Сульфаты (SO4)	100-1800 мг/л;
Хлориды (Cl)	400-800 мг/л;

8 (495) 197-65-67
бесплатно по России

Авторизация

Регистрация

8 (495) 197-65-67

О пользе кефира и почему лучше делать его самому

Что такое кефир

Полезные свойства кефира

Почему стоит ферментировать домашний кефир?